Более двадцати пяти лет Инна Гакуть работает в ОАО «Пищевой комбинат «Веселово» в деревне Веселово Борисовского района. Она пришла сюда после Молодечненского политехникума и осталась навсегда – в ее трудовой книжке всего одна запись. Сегодня Инна Марьяновна – главный технолог предприятия, которое с 1927 года прошло путь от крахмального завода до современного винодельческого производства.
– Повседневно на предприятии мы занимаемся изготовлением продукции, проверкой, расчетами, купажированием, подачей на розлив, – рассказывает Инна Марьяновна. – Процесс до того, как приготовить новый продукт, у нас всегда начинается с сезона заготовки, который длится с августа по ноябрь. Сейчас заготавливаем яблоки: проводится приемка, проверка качества, переработка, отжатие сока. Сок идет на брожение. Смотрим показатели, вовремя задаем сахар, дрожжи, питание. То есть готовим сырье на целый год.
Инна Марьяновна родом из Вилейского района. Училась в Молодечненском политехникуме, а после его окончания в 1999 году пришла на предприятие на отработку. Так здесь и осталась. «В моей трудовой книжке одна запись», – с гордостью говорит она.
Но должности менялись. Начинала виноделом, потом были и понижения, и повышения, долго работала в лаборатории, знает все анализы. Затем стала мастером, технологом, начальником производства. А с 2015 года она – главный технолог. «Знаю производство от рабочего процесса до лаборатории и всей технологии», – подчеркивает Инна Гакуть.
Пищевой комбинат «Веселово» – это современное винодельческое предприятие. Раньше здесь был Веселовский крахмальный завод, выпускали только крахмал.
Работа технолога на таком производстве – это не только контроль за брожением и купажированием. Это ежедневно приемка яблок, проверка качества, отжатие сока, наблюдение за показателями, своевременное внесение сахара, дрожжей, питания.
Пищевой комбинат «Веселово» с почти вековой историей продолжает жить и развиваться благодаря таким людям, как Инна Марьяновна Гакуть. Людям, для которых одна запись в трудовой книжке – не ограничение, а повод для гордости.
Андрей МОИСЕЕНКО, фото автора
