Понедельник, 14 октября, 2024

Время обеда: приготовим тарталетки «Осенние»

Популярное

Тарталетки на томатном тесте с лесными грибами, куриным филе, помидорами черри под сырно-сливочным соусом. Можно подать в качестве закуски или к чаю.

Ингредиенты (на 6 порций)

Томатная паста

Томатное тесто «Помидорка» – 1 ст.л.
Вода – 120 мл.
Растительное масло – 60 мл.
Соль — ½ ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 300 гр.

Сырный соус

Сливки 15% – 60 мл.
Молоко – 60 мл.
Чеснок – 2 зубчика.
Яичные желтки – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Сыр полутвердый – 30 гр.
Соль – 1 щепотка

Начинка

Куриное филе (отварное) – 200 гр.
Лесные грибы – 150 гр.
Помидоры черри – 9 шт.

Приготовление

  1. Растворить в воде 1 ст. л. томатной пасты.
  2. Добавить растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель. Хорошо перемешать.
  3. Добавить просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать из теста шар и убрать под пленку.
  4. Приготовим соус. Для этого смешать в маленькой кастрюле сливки и молоко. Добавить чеснок, довести до кипения, убрать чеснок.
  5. Растереть желток с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками, перемешать. Влить желтковую массу в кастрюлю со сливками и прогреть, пока соус не загустеет. Снять с огня, продолжая помешивать. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в соус. Посолить по вкусу. Все тщательно перемешать. Если соус вам покажется густым, то можно еще добавить немного сливок.
  6. Подготовить начинку. Куриное филе нарезать небольшим кубиком. Грибы обжарить, если свежие. Помидоры черри разрезать на две половинки.
  7. Тесто раскатать и вырезать круги по диаметру формочек. Формочки нужно брать не высокие
  8. Выложить тесто в формочки, прижать края.
  9. Выложить курицу и грибы.
  10. Сверху залить сырным соусом, равномерно распределить его. На одну тарталетку идет примерно 1,5 ст. л. сырного соуса.
  11. Сверху выложить помидоры черри. Посыпать свежемолотым перцем.
  12. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 25 минут.
  13. Тарталетки готовы, зовем всех к столу пробовать.

По информации из открытых интернет-источников

- Advertisement -spot_img

Последние новости