Это овощи и грибы, запеченные под слоеным тестом. Прекрасное блюдо для полезного обеда или ужина.
Продукты
| Лук порей (резаный) — 1 шт. | ||
| Грибы шампиньоны свежие (резаные ломтиками) — 3 стакана | ||
| Морковь (резаная кружочками) — 2 шт. | ||
| Зеленый горошек замороженный — 2/3 стакана | ||
| Масло оливковое экстра класса — 2 ст. л. | ||
| Эстрагон сушеный — 1 ч. л. | ||
| Бульон овощной, кипящий — 2/3 стакана | ||
| Слоеное тесто (готовое) — 1 пласт | ||
| Пармезан (измельченный на терке) — 2 ст. л. | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Черный молотый перец — по вкусу | ||
| Картофель вареный для сервировки (по желанию) |
Приготовление
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов. Решетку установить на среднюю позицию.
2. В большой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать лук порей и морковь, готовить, помешивая, около 2 минут. Выложить в сковороду грибы и готовить еще пару минут.
3. Затем ввести в сковороду зеленый горошек и эстрагон, залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Переложить содержимое сковороды в жаропрочную форму объемом 1,5 литра.
4. Накрыть форму с овощами листом слоеного теста, придавить тесто к овощами и к краям формы. Продавленную середину слегка смазать водой и посыпать сыром.
5. Поместить форму на противень и поместить в разогретую духовку, запекать пирог около 15 минут, до золотистого цвета.
6. Подавать закрытый пирог горячим с вареным картофелем (по желанию).
Информация из открытых интернет-источников,
фото носит иллюстративный характер
