Такая запеканка подойдет в качестве основного блюда или гарнира.

Продукты: 

Кабачки молодые - 800 г.;
Сыр твердый - 100 г.;
Яйца - 4 шт.;
Сметана жирностью 20% - 4 ст. ложки с горкой;
Чеснок - 1 зубчик;
Зелень укропа - 5 г.;
Лук зеленый - 5 г.;
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки;
Соль - 1 ч. ложка;
Масло сливочное для смазывания формы - 30 г.

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком или вилкой.

2. В миску к яйцам добавить сметану, соль, перец, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанную зелень укропа.

3. Перемешать.

4. Кабачки нарезать кольцами толщиной примерно 5-7 мм.

5. Растопить сливочное масло и смазать форму для выпекания.

6. Выложить кольца кабачков в форму. Не укладывайте кабачки слишком плотно.

7. Залить кабачки приготовленным соусом.

8. Посыпать натертым сыром.

9. Разогреть духовку до 180°С и запекать кабачки с сыром до легкой золотистой корочки 30 минут. Достать форму из духовки. Посыпать запеканку измельченным зеленым луком. Запеканку можно подать к столу в качестве закуски.

По информации из открытых интернет-источников