Смачна есці, альбо Што павінна быць на стале ў Шчодры вечар
Удзельніцы фальклорнага ансамбля “Папараць-кветка” Стара-Барысаўскага СДК распавялі, што павінна быць на калядным стале.
Па-першае, пад абрус напярэдадні Хрыстова Нараджэння клалі сена, і яно ляжала там да Шчадраца (14 студзеня). Абрадавая трапеза 6 студзеня называлася поснай куццёй.
На сярэдзіну стала гаспадыня ставіла талерку з блінамі і кашу. Бліны разразалі крыж-накрыж. Гаспадар запальваў свечку, чытаў малітву, затым ставіў свечку ў чырвоны кут і першым садзіўся за стол.
А 7 студзеня на стол выстаўляліся яшчэ і мясныя стравы.
Увечары ж 13 студзеня таксама адзначалі свята — Шчадрэц, або Багатую Каляду. На стале павінная было быць дванаццаць розных страў. І ўсім святкаваўшым абавязкова неабходна было паспрабаваць кожную з іх.
Першай у абодва вечары заўсёды падавалі традыцыйную кашу — куццю. Гэта наогул для хрысціян — рытуальная ежа. Але яшчэ да хрысціянства лічылася, што ў момант нараджэння чалавека на імгненне прыадчыняюцца дзверы паміж светам жывых і мёртвых, а таму трэба неяк ушанаваць продкаў. І рабілі гэта як раз куццёй.
Ну і яшчэ аб некалькіх традыцыйных калядных стравах беларусаў.
У пашане ў нашых продкаў былі ламанцы — хрумсткія перапечкі з мёдам і макам. Просты ў падрыхтоўцы і добра знаёмы нам салат — вінегрэт — раней лічыўся святочнай ежай. Так што гатавалі і яго.
З напіткаў важную ролю надавалі ўзвару з шыпшыны. Вось які ягоны рэцэпт мы даведаліся.
Інгрэдыенты:
сушаныя ягады шыпшыны —10-15 шт.;
вада — 500 мл;
мёд ці цукар — па гусце.
Прыгатаванне
Перад тым, як рыхтаваць узвар, старанна прамываем ягады і заліваем іх халоднай вадой на гадзіну. Па заканчэнні часу кладзем набраклую шыпшыну ў рондаль і заліваем паловай літра свежай вады. Ставім на агонь і даводзім да кіпення. Варыць варта не даўжэй за 2-3 хвіліны, пасля чаго ўзвар накрываем і пакідаем настойвацца на працягу сутак.
Далей працэджваем узвар і злёгку падаграваем, каб растварыць у ім мёд або цукар.
Мы очень надеемся, что этот светлый месяц май подарит мир нашему братскому народу. Коль время выбрало нас, мы должны сохранить мир и покой на нашей земле
Николай КАРПОВИЧ
Гражданам, которые знают и уважают национальные ценности под силу сделать свою Родину процветающей, приумножить ее достижения
Александр ШИПУЛО
ВНС — консолидирующий институт принятия стратегически важных решений
Владимир ВАСИЛЬЕВ
Беларусь в западных СМИ пытаются представить как диктатуру власти. Я бы согласился с этим тезисом, но обязательно подчеркнул, что диктатура народовластия. ВНС ярко это подтверждает
Ирина САДОВСКАЯ
Задача, которая стоит перед каждым руководителем любого уровня, — показать, насколько почетна профессия педагога, насколько важную роль она играет в становлении общества и развитии государства
Елизавета ВОЛКОВЕЦ
Отрадно, что в нашей стране молодежь замечают, ей доверяют и на нее возлагают надежды
Леонид СОЛЯНИК
Прививать любовь к Родине у подрастающего поколения нужно с детства, чтобы у них было понимание. Все остальное мы расскажем, и объясним, что Родина - самое святое, что есть у каждого человека, как и его семья
Денис КИСЛЫЙ
Сегодня молодежь демонстрирует свою активную гражданскую позицию, готовность к диалогу и конструктивному взаимодействию